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氮气是一种惰性气体，可用于食品防腐。液氮冷冻与保质粉碎、非碳酸饮料生产、啤酒生产和食品食品工业中都全用到氮气。氮气气调包装是氮气在食品工业中应用的一个新方向。

氮气（n2 ）是一种无色、无味、无臭的惰性气体，密度为1.2506kg/m3，熔点为-209.86℃，沸点为-195.8℃，稍溶于水和---，化学性质不活跃，在1个---压下的冷却和冷冻整个过程中吸收的---量为382kj/kg，在同食品的接触过程中呈中性。国内的氮气供应商是纽瑞德特种气体。

近日媒体对饮料生产企业使用“食品添加剂氮气”的合规性等进行了---，现对饮料中使用食品添加剂氮气做如下说明：

1、“氮气”是在饮料行业中广泛应用的加工助剂，根据gb 2760-2014<食品安全食品添加剂使用标准>，氮气为可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂。gb 29202-2012<食品安全 食品添加剂氮气>规定了氮气的感官要求、理化要求等内容。在饮料中使用氮气应同时符合gb 2760-2014和gb 29202-2012的规定

2、根据<------食品安全法>规定，对食品添加剂的生产实行许可制度。氮气生产企业应---取得食品添加剂氮气生产许可，企业使用制氮机自制氮气的也应---取得食品添加剂氮气生产---后方能生产和使用。

3、卫生---委2014年发布的“gb 7718<食品安全预包装食品标签通则>(修订版)实施问答”第三十四条规定：“加工助剂不需要标识”，因此在饮料中使用氮气作为加工助剂无需进行标签标示。

“氮气”是在饮料行业中广泛应用的加工助剂，可见氮气在很多饮料企业中都有使用的。

瓜果、薯片等食品可用氮气作为保护气是防止氧化，因为氮气性质稳定，以防止某些物体暴露于空气时被氧气所氧化，用氮气填充粮仓，可使粮食不霉烂、不发芽，长期保存。

色谱分析检测过程中，气相色谱仪对所用的气体纯度有较高的要求，为即达到工作要求，---购买，又能延长仪器寿命，所用气体的纯度要达到或略高于仪器自身对气体纯度的要求;否则，---哪里有卖，若使用不符合要求的低纯度气体，会造成一系列---影响;

一般情况下，气体纯度选择应掌握以下原则，即微量分析比常量分析要求高，汽车---，毛细管柱分析比填充柱分析要求高，程序升温分析比恒温分析要求高，浓度型检测器比型检测器要求高，配有---装置的fid比单fid要求高，中高  d档仪器比低档仪器要求高。